Vodič kroz alergije i reakcije: Izbacite hranu koja vas truje

Alergija je reakcija imuniteta na hranu ili sastojak koji tijelo prepoznaje kao “strano”. Reakcija je trenutačna – peckanje u ustima, osip, oticanje usana, lica te jezika i grla. Mogu se pojaviti problemi s disanjem, vrtoglavica, pa čak i nesvjestica, a u nekim slučajevima mučnina i povraćanje te grčevi s proljevom. No postoje i manje očiti znakovi – nagle promjene raspoloženja, hroničan umor i zatvor koje povremeno “začine” teška glavobolja i nesanica. 
Neki od tih znakova mogu se pojaviti i kod intolerancije na hranu, no ona se smatra blažim oblikom. Intolerancija je češće reakcija na dodatke hrani i neke sastojke, a manje na namirnice. Oba problema češće pogađaju djecu, muškarce te astmatičare. U pravilu, kod intolerancije na hranu problem je u nedostatku probavnih enzima i kiselina koje ne mogu razgraditi, probaviti te apsorbirati određene sastojke.

Ako je riječ “samo” o intoleranciji, možda ćete se “izvući” smanjenjem količine hrane koja izaziva problem što u nekim slučajevima može dovesti do toga da problemi nestanu ili se pojave samo u blagom obliku.